À la Ferme des P’tits Korrigans, nous aimons partager bien plus que de bons produits : nous aimons vous inspirer ! C’est pourquoi nous avons imaginé pour vous des idées de recettes simples, savoureuses et authentiques, élaborées à partir des produits de notre ferme. Vous trouverez ici de quoi régaler toute la famille tout en célébrant le goût du local.

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Rillettes aux deux saumons et au fromage blanc de la Ferme des P’tits Korrigans

Ingrédients :

    - 150g de saumon frais 

    - 100g de saumon fumé 

    - 100g de fromage blanc

    -  ½ cc de jus de citron

    - Sel et poivre

Préparation : 

• Pocher 15 minutes le saumon frais dans une casserole d’eau bouillante  

• Laisser refroidir   

• Hacher le saumon fumé et émietter le saumon frais 

• Dans un saladier, mélanger soigneusement le fromage blanc, les deux saumons, le citron, le sel et le poivre

A conserver au frais et servir sur des toast 

Variante : Remplacer le saumon par des sardines ou du thon en conserve

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Sublimez le riz au lait nature de la ferme des P’tits

Ingrédients : 

    - 2 pots de riz au lait nature 

    - Une cuillère à soupe de cassonade 

    - De la cannelle 

    Préparation :

    Dans un bol : 

    - Mélanger le fromage blanc, le sucre et le cacao 

    - Laissez reposer une dizaine de minute 

 Idéal pour les longues soirées d’hiver, un dessert qui fait chaud au cœur.  

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Pâte à tartiner healthy au fromage blanc de la ferme des P’tits korrigans

Ingrédients : 

• 150g de fromage blanc 

• 20g de cacao en poudre 

•  Sucre en poudre

Préparation : 

Dans un bol : 

• Mélanger le fromage blanc, le sucre et le cacao 

• Laissez reposer une dizaine de minute

Conserver frais

Tartiner pain ou crêpe au goûter ou au petit déjeuner…

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Verrines de fraise au fromage blanc de la ferme des P’tits Korrigans

Ingrédients : 
    - 500g de fraises 
   - 400g de fromage blanc 

    - 4 sablés bretons 

    -  100g de vergeoise blonde

    -  1 gousse de vanille

Préparation : 

• Rincer les fraises à l’eau froide, les équeuter et réserver 100g pour réaliser le sirop

• Dans une casserole mélanger les 100g de fraises préalablement coupées

• 50g de vergeoise et un verre d’eau

•  Laisser mijoter pendant 10 minutes et vous allez obtenir le sirop  

Préparation fromage blanc : 

• Mélanger la vergeoise avec le fromage blanc et les graines issus de la gousse de vanille 

• Écraser les sablés bretons 

Monter les verrines : 

• Au fond de chaque verrine mettre le sirop 

• Ajouter une couche de fromage blanc 

• Une couche de sablé 

• Une nouvelle couche de fromage blanc 

• Couper les fraises en deux et plaquer les moitiés sur le bord de la verrine avant de décorer avec les fraises restantes

Servir frais